Tablettes

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5,40

Le cacao Grand Cru Costa Rica provient de la Finca La Amistad dans le nord du pays. Elle s’étend sur 95 hectares – 20% environ de cette superficie est restée une forêt

tropicale ancestrale.

 

Cacao noble cultivé en développement durable, doux et fruité, notes de banane et légèrement boisé.

 

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 67,50€

5,80

Cacao criollo sauvage des basses terres de Bolivie.

Belle longueur en bouche associant notes de massepain, miel et caramel.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 72,50€

5,00

Mélange maison de fèves du Ghana.
Belle note cacaotée et rondeur lactées.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 62,50€

5,70

Cacao de type criollo : légèrement tourbé et acidulé, nuances de café et de tabac.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 71,25€

 

 

5,60

Cacao du village d’Ocumare, au nord du Venezuela.

Attaque bien cacaotée, arômes fruités et notes de jasmin et fleurs blanches.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 70€

 

5,20

Cacao cultivé dans les forêts tropicales du nord de l’Équateur aux notes de noix verte et de litchi.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 65€

5,30

Plantation d’Amazonie au nord du Brésil.

Cacao légèrement boisé, présente des arômes de fruits secs.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 66,25€

24,00

Coffret spécial fête des pères : retrouvez à l’intérieur quatre tablettes sélectionnées pour leurs notes aromatiques et la puissance de leur cacao.

  • Esmeralda 70% Arriba Nacional
  • Jinotega 70% Nicaragua
  • Cuba 71% Baracoa
  • Sur Del Lago 79% Maracaibo

A déguster dans cet ordre afin de déceler parfaitement les subtilités de chacune.

5,20

Cacao de plantation, montagne Sainte-Catherine, Jamaïque.

Notes boisées, fruits jaunes et vanille. Belle intensité.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 65€

 

 

5,70

Cacao intense de type Trinitario du Venezuela mêlé à des notes de café réglissé, de prune et de raisin sec.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 71,25€ 

5,90

Cacao cultivé dans les montagnes du nord du Nicaragua au goût intense de cacao et notes de noisettes.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 73,75€

 

5,10

Cacao du district d’Aqua Grande au nord-est de l’île de Sao-Tomé.

Arômes fruités et végétaux.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 63,75€