Puissants

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5,80

Cacao à la saveur intense avec notes d’agrumes caractéristiques de l’Équateur.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 72,50€

5,90

Cacao de type Criollo d’origines Pérou, Venezuela et Bolivie. Non laminé*, cacaoté aux notes de thé noir et de mûre.

 

* temps de conchage court, présence d’éclats de fèves et sucre de canne

 

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 73,75€

5,00

Mélange maison de cacao de Tanzanie, Equateur et Venezuela.
Attaque puissante, fonte agréable et bonne longueur en bouche.

Poids net : 80gr
Prix au kilo: 62,50€

5,20

Les fèves proviennent d’une coopérative exclusivement féminine située dans une zone forestière et montagneuse.

 

Cacao du Guémon cultivé dans le Sud-Ouest du pays, aux arômes de fruits mûrs et notes de noix au final cacaoté révélant des notes de noisettes.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 65€

5,30

Cultivé dans le centre du pays, cacao aux puissantes notes fruitées d’agrumes et de fruits secs, amandes et noisettes.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 66,25€

5,90

Cacao criollo sauvage des basses terres de Bolivie. Notes fraîches de citron et fruité du pamplemousse.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 73,75€

5,50

Cacao rare de la pointe du Sud-Est de Cuba acidulé et légèrement boisé.

 

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 68,75€

 

 

 

5,70

Cacao de type criollo : légèrement tourbé et acidulé, nuances de café et de tabac.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 71,25€

 

 

5,30

Plantation d’Amazonie au nord du Brésil.

Cacao légèrement boisé, présente des arômes de fruits secs.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 66,25€

5,70

Cacao intense de type Trinitario du Venezuela mêlé à des notes de café réglissé, de prune et de raisin sec.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 71,25€ 

5,90

Cacao cultivé dans les montagnes du nord du Nicaragua au goût intense de cacao et notes de noisettes.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 73,75€

 

5,10

Cacao du district d’Aqua Grande au nord-est de l’île de Sao-Tomé.

Arômes fruités et végétaux.

Poids net : 80gr
Prix au kilo : 63,75€